Jajka zapiekane w marchewkowych koszyczkach

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (28 głosów)
4.42857
Takie przepisy lubimy! Proste, zdrowe, pożywne :-) Marchewkę ścieramy na tarce, doprawiamy i podpiekamy we wgłębieniach formy do muffinów. Potem dodajemy kilka kawałków liści jarmużu i wbijamy jajko. Pieczemy jeszcze przez 15 minut aby białko się ścięło a żółtko pozostało miękkie. Posypujemy szczypiorkiem lub rzeżuchą. Pycha! 20
28 4.43

Jajka zapiekane w marchewkowych koszyczkach

Z jarmużem lub szpinakiem

Składniki

6 sztuk
  • 2 marchewki
  • 1/2 cebuli
  • 6 jajek
  • 1 łyżka oliwy extra + do posmarowania formy
  • garść jarmużu lub szpinaku
  • sól, pieprz oraz do doprawienia marchewki 1/2 łyżeczki przyprawy curry lub płatki chili i kurkuma
  • opcjonalnie: rzeżucha lub szczypiorek do posypania

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. 6 wgłębień w formie na muffiny wysmarować oliwą. 
  • Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o większych oczkach. Cebulę obrać i również zetrzeć lub posiekać na desce w drobną kosteczkę.
  • Do marchewki i cebuli dodać 1 łyżkę oliwy, sól, pieprz oraz curry lub kurkumę i chili. Wymieszać i wyłożyć do 6 wgłębień w formie na muffiny, tworząc nieduży dołek pośrodku.
  • Formę  wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut. Nałożyć porwane liście jarmużu (ok. 3 - 4 kawałeczki) oraz wbić na wierzch jajka. Doprawić je solą i wstawić do piekarnika. Piec przez 15 minut.
  • Obkroić nożem koszyczki przy brzegu foremek i podważając np. silikonową łopatką wyłożyć na talerze. Można posypać opcjonalnie rzeżuchą lub szczypiorkiem.
  • Jajka zapiekane w marchewkowych koszyczkach Jajka zapiekane w marchewkowych koszyczkach

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie