Spaghetti alla carbonara z bobem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(62 głosów)
Dzisiaj pomysł na szybki i pyszny sezonowy obiad! To dobrze Wam znana carbonara, tylko z dodatkiem młodego bobu. Zazwyczaj sos do carbonary robię z całych jajek, dzisiaj użyłam samych żółtek z dodatkiem śmietanki. Co prawda oryginalna carbonara jej nie zawiera, ale ze względu na dodatek bobu możemy odejść od tej zasady aby pysznego sosu było nieco więcej ;-) Z reszty składników potrzebne Wam będą: spaghetti, boczek, natka pietruszki i parmezan. Polecam do wypróbowania!
35
62
4.77
kwestiasmaku Spaghetti alla carbonara z bobem
Składniki
2 porcje
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
- 150 g makaronu spaghetti
- 100 g wędzonego boczku
- 2 ząbki czosnku
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 30 g parmezanu
Przygotowanie
- Bób wrzucić na osolony wrzątek i gotować do miękkości. Odmierzyć potrzebną ilość.
- Oddzielnie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na dużą patelnię włożyć drobno posiekany boczek i smażyć przez ok. 2 - 4 minuty, aż się podtopi i lekko zrumieni.
- Dodać starty czosnek, obrany bób oraz posiekaną natkę pietruszki, chwilę razem podsmażyć.
- Dodać ugotowany makaron i wymieszać, zmniejszyć ogień do minimum.
- Na patelnię wlać śmietankę wymieszaną z żółtkami i połową tartego parmezanu.
- Cały czas mieszając chwilę podgrzewać aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
- Wyłożyć do talerzy i posypać resztą parmezanu.
- Spaghetti alla carbonara z bobem
- Spaghetti alla carbonara z bobem