Szaszłyki z figami, polędwiczką w rozmarynie i suszoną szynką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 3.7 (10 głosów)
3.7
Pyszne szaszłyki z polędwiczek, z miękką i słodką figą, przeplatane suszoną szynką serrano. Mięso doprawiam rozmarynem, skrapiam oliwą i sokiem z cytryny. Figi daję surowe bez żadnych dodatków. Grillujemy lub pieczemy dowolną metodą. Wszystko jest bardzo szybkie do przygotowania i rozpływa się w ustach! Szaszłyki podajemy na listkach mięty (im więcej tym lepiej) i posypujemy serem feta. Polewamy gęstym dressingiem balsamiczno-miodowym. Smacznego :-) Pamiętajmy, że polędwiczka nie potrzebuje długiej obróbki termicznej, podobnie jak kurczak, powinna upiec się w przeciągu maksymalnie 15 minut. Nie grillujmy/pieczmy jej za długo aby mięso się nie wysuszyło. 35
10 3.7

Szaszłyki z figami, polędwiczką w rozmarynie i suszoną szynką

Podawane na mięcie z pokruszoną fetą

Do przygotowania na grillu lub w piekarniku.

Składniki

5 sztuk
  • 5 świeżych fig
  • około 300 g polędwiczki wieprzowej
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka drobno posiekanego rozmarynu
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 100 g szynki suszonej (np. serrano)
  • patyczki na szaszłyków
Do podania:
  • dużo świeżej mięty
  • 100 g sera feta (polecam oryginalny, z owczego i koziego mleka)
  • gęsty dressing balsamiczno-miodowy (4 łyżki octu balsamicznego + sól i pieprz + 1,5 łyżki oliwy extra vergine + 2 łyżki miodu - wszystko wymieszać w miseczce)

Przygotowanie

  • Figi pokroić na ćwiartki. Polędwiczkę pokroić w niedużą kostkę, doprawić solą, pieprzem, rozmarynem, wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny, odłożyć.
  • Kawałki polędwiczki i fig nadziewać na patyczki przeplatając paskami szynki.
  • Grillować na grillu ogrodowym (węglowym lub gazowym), na patelni grillowej lub piec w piekarniku (220 stopni, około 15 minut). Można też grillować w piekarniku. Sprawdzić jeden kawałek mięsa czy jest już w środku upieczony. Polędwiczka piecze się dość szybko (podobnie jak kurczak).
  • Podawać na półmisku na dużej ilości mięty, z dodatkiem pokruszonego sera feta i gęstego dressingu balsamiczno - miodowego.
  • Szaszłyki z figami