Dzisiejszy przepis na sałatkę z awokado jest prawdopodobnie najprostszym ale i najlepszym jaki można sobie wyobrazić. Dominują w niej trzy główne skladniki (...i kolory)! Są to: zielony (awokado i rukola), biały (mozzarella) oraz czerwony (pomidorki koktajlowe).

Dressing to po prostu sól, świeżo zmielony pieprz i dobra oliwa extra vergine, która delikatnie podkreśli smak użytych składników. Starajmy się aby były one jak najlepszej jakości, czyli awokado dojrzałe, pomidorki jędrne i soczyste, a mozzarella świeża - biała, w kulce, w zalewie.

Dla chętnych do sałatki można dodać kawałki szynki parmeńskiej. W wersji wiosennej sałatkę możemy też posypać rzeżuchą. Pycha!