Typowo sezonowy makaron ze świeżego bobu oraz rukoli. Flagowy przepis znanego włoskiego kucharza Giorgio Locatelli, który serwuje to autorskie danie w swojej londyńskiej restauracji. Charakteru “restauracyjnego” nadaje nietypowe ułożenie makaronu wymieszanego z bobem i rukolą, dodatkowo na pysznym puree z bobu. Nie zmienia to faktu, że ta ciekawa w smaku pasta wegetariańska jest jak najbardziej do przygotowania w domu, warto spróbować!