Pyszny i sprawdzony sposób na pieczone udka kurczaka (jeśli mamy taką możliwość warto kupić samo mięso udek, bez kości i skóry). Z czosnku, tymianku, oliwy i soku z cytryny tworzy się przepyszna, lekko kwaskowata emulsja, która nadaje ton całemu daniu. Takie mięsko smakuje zarówno w towarzystwie pieczywa (można maczać np. bagietkę w otrzymanym sosie) lub ziemniaków.

Jako dodatek świetnie sprawdzą się ziemniaki z marchewką, koperkiem i oliwą. Pokrojone warzywa mieszamy z dodatkami i pieczemy pod przykryciem w naczyniu żaroodpornym. Wychodzą pyszne! Miękkie w środku i zrumienione na zewnątrz. Jako uzupełnienie całości dobra będzie też np. lekka sałatka z sałaty masłowej z cienko pokrojoną rzodkiewką i winegretem.