Szparagi z jajkiem sadzonym, ziemniakami i boczkiem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (19 głosów)

Proste danie ze szparagami w towarzystwie ziemniaków (najlepiej młodych), jajka sadzonego i chrupiących kawałeczków boczku. Całość posypana koperkiem i udekorowana pomidorkami koktajlowymi. Jako dodatek można jeszcze podać szklaneczkę kefiru :-) 0

19 4.63

kwestiasmaku

boczek

Składniki

2 porcje

młode ziemniaki
pęczek szparagów
1 łyżka masła
2 jajka
100 g wędzonego boczku
koperek lub natka pietruszki
pomidorki koktajlowe

Przygotowanie

Ugotować ziemniaki. Szparagi umyć, odłamać twarde białe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Zielone łodyżki wrzucić na lekko osolony wrzątek i gotować przez ok. 4 minuty.
Odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, doprawić solą, pieprzem i dodać łyżkę masła. Delikatnie przemieszać.
Na patelni wytopić a następnie podsmażyć na złoty kolor pokrojony w kosteczkę boczek. Zdjąć go z patelni a na pozostałym tłuszczu usmażyć jajka sadzone, doprawić solą i pieprzem.
Ziemniaki wyłożyć na talerze, obok położyć szparagi a na nie jajko sadzone. Posypać boczkiem oraz posiekanym koperkiem. Udekorować połówkami pomidorków koktajlowych.