Grzanki z awokado, łososiem wędzonym i jajkiem w koszulce

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (28 głosów)

Pyszne grzanki z rukolą, łososiem wędzonym, awokado i jajkiem w koszulce. Trochę płatków chili na wierzch i gotowe! Pozostaje tylko znaleźć osobę, która z chęcią zrobi nam takie śniadanie ;-) Zamiast łososia wędzonego sprawdzi się także hummus. 11

28 4.79

kwestiasmaku

Składniki

1 porcja

2 jajka
2 kromki lekkiego pieczywa, np. ciabatty
masło do posmarowania
mała garść rukoli lub roszponki
50 g łososia wędzonego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 awokado
1 łyżeczka oliwy
sól, pieprz
płatki chili

Przygotowanie

Jajka w koszulkach

(zobacz filmik poniżej) Do garnka wlać wodę na wysokość ok. 5 cm, dodać pół łyżeczki soli i łyżeczkę octu (opcjonalnie). Zagotować, zmniejszyć ogień do średniego i zamieszać łyżką robiąc wir wodny.
Jajko wbić do małej miseczki, i dopiero z miseczki wlać do wody w powstały wir. Gotować ok. 2,5 minuty aż białko będzie ścięte a żółtko pozostanie płynne. Wyłożyć na talerz łyżką cedzakową i powtórzyć z drugim jajkiem.

Grzanki

Pieczywo lekko opiec w tosterze, po przestudzeniu posmarować masłem i ułożyć rukolę oraz cząstki łososia wędzonego, skropić cytryną.
Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skórki. Pokroić na plasterki i skropić oliwą, położyć na grzankach, doprawić solą i pieprzem.
Na wierzchu grzanek ułożyć jajka w koszulkach, posypać płatkami chili.

Dodaj notatkę