Muffiny marchewkowe z orzechami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (42 głosów)

Pyszne jesienne babeczki z tartą marchewką i orzechami! Banalne do przygotowania - więc każdemu się udadzą! Tajemniczym składnikiem jest tutaj nieduża ilość masła orzechowego, które podbija smak orzechów, ale nie jest ono konieczne. Muffiny marchewkowe są bardzo dobrym uzupełnieniem śniadaniówki dla dzieci do szkoły. Można je zrobić na podwieczorek lub też przygotować dla dzieci (lub przez dzieci pod okiem rodziców ;) na szkolną uroczystość. Dla sportowców i wszystkich chętnych - jest możliwość zastąpienia mąki pszennej białej - mąką razową pszenną lub orkiszową. Myślę, że udadzą się też w wersji bezglutenowej z mąką owsianą. 0

42 4.62

kwestiasmaku

Pyszne i bardzo proste do zrobienia!

orzechy włoskie

orzechy pekan

masło orzechowe

Składniki

12 sztuk

3 średnie marchewki
1/2 szklanki (125 ml) oleju roślinnego
1 szklanka (250 ml) mleka
1 jajko
2 łyżki masła orzechowego (opcjonalnie)
2 szklanki (320 g) mąki
2/3 szklanki (160 g) cukru trzcinowego lub białego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do szarlotki (lub 1 łyżeczka cynamonu + 1 łyżka cukru wanilinowego)
100 g orzechów włoskich lub pekan

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół). Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Włożyć do miski.
Dodać olej roślinny, mleko, jajko oraz masło orzechowe i wszystko wymieszać rózgą.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawę.
Dodać posiekane orzechy (zachowując ok. 1/3 ilości do posypania na wierzch). Teraz wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
Wymieszane sypkie składniki wsypać do miski z mokrymi składnikami i delikatnie oraz krótko wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (zaprzestać mieszania jak tylko zniknie sypka mąka).
Ciastem napełnić papilotki, posypać odłożonymi orzechami i piec przez ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika i przestudzić.

Dodaj notatkę