Meksykańskie tacos czyli kukurydziane tortille złożone w łódeczki, wypełnione mięsem i dodatkami. Do dzisiejszych tacos wykorzystałam pieczoną łopatkę oraz salsę z pokrojonych pomidorków koktajlowych, soczystego mango oraz cebulki, doprawioną kolendrą i sokiem z limonki.

Pyszne danie, które świetnie sprawdza się na imprezach i spotkaniach ze znajomymi. Można od razu przygotować wszystkie tacosy, ale świetnym pomysłem będzie też wyłożenie mięsa, salsy i tortilli w oddzielnych miskach/talerzach i samodzielne składanie przekąski przez gości. Jest to także opcja na rodzinne kolacje na ciepło, każdy nakłada sobie swoje ulubione dodatki. Można tutaj dowolnie eksperymentować, zarówno jeśli chodzi o dodatki jak i mięso. Do tacos z salsą mango świetnie sprawdziłoby się również confit z kaczki.