Pyszne danie, koniecznie do wypróbowania! My po prostu zajadaliśmy się nim, nie pozostawiając ani kęsa na później. Połączenie miękkich owoców morza i filetów ryb, zanurzonych w pysznym sosie, wykończone chrupiącym ciastem fillo. Wszystko to daje niesamowite efekty smakowe, po prostu palce lizać!

Do dzisiejszych zapiekanek można wykorzystać różne owoce morza i filety z różnych ryb. Ja użyłam końcówek owoców morza i ryb pozostałych z innych dań. Można więc potraktować je jak sposób na wykorzystanie zaległych zapasów. U mnie w zapiekankach znalazły się krewetki, halibut i małże Św. Jakuba, ale mogą to być też: sola, dorsz, łosoś, kalmary lub małże hiszpańskie bez muszli.

Kiedyś robiłam jedną dużą zapiekankę rybną. Z ciastem francuskim i gęstym sosem beszamelowym. Jak dla mnie dzisiejsze danie jest jeszcze smaczniejsze, delikatniejsze, bardziej soczyste. Preferuję ciasto fillo i lżejszy sos. Dzisiejszą zapiekankę można również przygotować w jednym, większym naczyniu, ale najlepiej jednak gdy każdy otrzyma swoją porcję. 

Tutaj znajdziecie więcej dań z ciasta filo, między innymi pyszne, chrupiące krewetki smażone w cieście filo.