Babka serowa

Ta babka jest wyśmienita! Potrzeba do niej tylko cierpliwości. Tak jak jest napisane w przepisie - cierpliwie miksować, po każdym składniku. Znajomi zachwyceni - zabrali przepis :)

Ta babka to poezja. Zachwyciła nas do tego stopnia, że zdetronizowała miłościwie panującą od lat w naszym domu babkę oranżadową.

Wyszło super! Po czytaniu komentarzy bałem się, że mi też wyjdzie zakalec, ale nic takiego się nie stało. Ciacho jest idealne i przepyszne.

Super babka, wilgotna. Robiłam z twarogiem i wyszło bardzo gęste ciasto. Następnym razem zrobię z serkiem homogenizowanym. Wyszła idealnie, z wierzchu lekko chrupiąca a wewnątrz puch.

Przepyszna, wilgotna, idealna po prostu 😋

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (37 głosów)

Babka serowa - pyszna babka z dodatkiem zmielonego twarogu, idealna na Wielkanoc i nie tylko. Można ją dowolnie udekorować, np. posypać cukrem pudrem lub polać zwykłym lukrem, polewą, czekoladą lub pistacjową polewą (z lukru i pasty pistacjowej). Babka twarogowa to nic innego jak babka piaskowa (te same proporcje składników i wykonanie) tylko z dodatkiem sera. W skrócie - przygotowanie polega na dokładnym, odpowiednio długim ubijaniu masła z cukrem i kolejno dodawanymi jajkami. Sprawdzi się więc tutaj robot kuchenny. Jajka ubijamy nawet jeśli masa będzie się warzyć, rozwarstwiać. Jeśli udaje się Wam babka piaskowa, to serowa też się uda :) Moja mama robi od dawna taką babkę w wersji z serkami homogenizowanymi, ale u mnie częściej występuje zmielony twaróg sernikowy, który zostaje mi po pieczeniu sernika z białą czekoladą i malinami lub sernika z białą czekoladą. 86

37 4.89

kwestiasmaku

Wilgotna, mięsista, przepyszna!

twaróg

pistacje

Babka twarogowa - z dodatkiem zmielonego twarogu.

Składniki

250 g twarogu sernikowego (zmielonego, gotowego) lub serka homogenizowanego
200 g masła
4 jajka
1 szklanka drobnego cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
lukier
opcjonalnie 2 łyżki kremu pistacjowego

Przygotowanie

Twaróg oraz jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić. Masło wyjąć z lodówki, pokroić w kosteczkę i zostawić na ok. 15 - 30 minut do zmiękczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę na babkę (ok. 23 cm średnicy, wysokość 11 cm) posmarować grubo masłem i wysypać mąką migdałową lub bułką tartą.
Masło ubijać mikserem przez ok. 5 minut, następnie stopniowo dodawać cukier cały czas cierpliwie ubijając na wysokich obrotach miksera (sprawdzi się robot kuchenny, mikser planetarny).
Następnie dodawać po jednym jajku w odstępach czasu, cały czas dokładnie ubijając składniki (masa może się trochę rozwarstwiać).
Dodawać partiami twaróg cały czas ubijając.
W oddzielnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym.
Przesypać do ubitej masy i wolno zmiksować lub wymieszać do połączenia się składników w jednolitą masę.
Wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
Wyjąć formę z babką z piekarnika, ostudzić, wyłożyć na paterę i polać lukrem (zwykłym lub z dodatkiem pasty pistacjowej).