Ziemniaki pieczone na złoto
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(12 głosów)
Ten przepis to próba odwzorowania ziemniaków, które podawane są w hiszpańskich hotelowych restauracjach. Pieczone w połówkach, w mundurkach, z dodatkiem przypraw (papryka w proszku, trochę oregano czy drobniutko posiekanej natki pietruszki). Wszystko spoczywające w sporej ilości dobrej oliwy. Czasem dorzucono do nich podrumienione kawałeczki czosnku, a czasem połówki pomidorków koktajlowych. Zawsze smakowały wybornie.
Myślę, że udało się tutaj uchwycić ten klimat, choć według przepisu ziemniaki wychodzą jeszcze bardziej zrumienione i z grubszą, chrupiącą skórką. Zapewniam, że zawsze rozchodzą się w błyskawicznym tempie ;)
0
12
4.42
kwestiasmaku Ziemniaki pieczone na złoto
Połówki ziemniaków pieczone na chrupiąco w mundurkach
Najpyszniejsze pieczone połówki ziemniaków w mundurkach, z mocno zrumienioną na złoto skórką.
Składniki
4 porcje
- 1 kg niedużych ziemniaków
- sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 60 ml oliwy
- słodka (lub wędzona) mielona papryka
- pęczek natki pietruszki
oraz
- folia aluminiowa
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C.
- Ziemniaki umyć, wyszorować szorstką stroną gąbki.
- Przekroić wzdłuż na połówki i ułożyć obok siebie rozcięciem do dołu w odpowiednio dużej i wysokiej na kilka centymetrów formie lub blaszce do pieczenia.
- Wlać 2 szklanki wody, przykryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika na 35 minut.
- Ostrożnie wyjąć formę z piekarnika, uchylić folię i wylać wodę.
- Piekarnik ustawić na wyższą temperaturę, tj. 250 stopni C.
- Usunąć folię aluminiową, przewrócić ziemniaki na drugą stronę i ułożyć z powrotem obok siebie tym razem rozcięciem do góry.
- Doprawić solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem oraz skropić 4 łyżeczkami oliwy.
- Wstawić do piekarnika i piec już bez przykrycia przez 10 minut.
- Polać ziemniaki resztą oliwy tak aby pokrywała całe dno formy i przewrócić ziemniaki na drugą stronę rozcięciem do dołu. Piec bez przykrycia przez ostatnie 10 minut.
- Wyjąć z piekarnika i odwrócić ziemniaki zrumienioną, rozciętą stroną do góry. Można przełożyć na talerz do serwowania lub pozostawić w blaszce.
- Gotowe ziemniaki posypać miejscami mieloną papryką (słodką lub wędzoną) oraz skropić pesto z natki (zmiksowane listki natki z oliwą oraz łyżką ciepłej wody).
Propozycja podania
- jogurt grecki / bałkański lub kefir / zsiadłe mleko
- pomidorki koktajlowe / zrumienony boczek drobno pokrojony - na ostatnie 10 minut pieczenia można dodać do ziemniaków pokrojony w kostkę boczek wędzony lub połówki pomidorków koktajlowych
Ziemniaki pieczone na złoto
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
