Pierożki z krewetkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(5 głosów)
Moje ulubione pierogi. Nadzienie to właściwie tylko pokrojone krewetki i trochę parmezanu. Lubię też dodać odrobinę czosnku. Można eksperymentować z sosami i dodatkami. Z masłem, oliwą lub śmietanką, posypane świeżymi ziołami, solą morską i pieprzem...
Polecam też zajrzeć do działu krewetkowego gdzie znajduje się więcej przepisów na krewetki...
0
5
4.8
admin Pierożki z krewetkami
Pierożki z nadzieniem z pokrojonych krewetek i odrobiną tartego parmezanu.
Składniki
Ciasto pierogowe
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 1 łyżeczka miękkiego masła lub oleju
- około 3/4 szklanki wody
Nadzienie
- 15 surowych krewetek
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 1 ząbek czosnku, bardzo drobno posiekany (opcjonalnie)
- 1 - 2 łyżeczki drobno tartego imbiru (niekoniecznie)
Przygotowanie
- Mąkę przesiać na stolnicę, posolić, zrobić wgłębienie, w które wbić jajko i włożyć masło lub wlać olej. Zagarniać mąkę do środka dołka, podlewać wodą i jednocześnie łączyć składniki. Ciasto wyrabiać 10 minut, aż będzie gładkie i miękkie. Przykryć ściereczką.
- Krewetki umyć, obrać, oczyścić i osuszyć. Pokroić na małe kawałeczki, wymieszać z parmezanem, czosnkiem i imbirem jeśli ich używamy. Doprawić delikatnie solą i pieprzem.
- Ciasto rozwałkować na 2 cienkie placki. Pokroić na kwadraty. Na jednym kwadracie układać po łyżeczce nadzienia, przykrywać drugim kwadratem, dociskać boki. Jeśli są nierówne, można przyciąć je nożem. Gotować w osolonej wodzie, aż będą al dente.
Propozycja podania
- roztopione masło lub oliwa z oliwek, tarty parmezan
- liście rukoli do posypania, świeże zioła (np. natka pietruszki lub kolendra)
- sos śmietanowy z podgrzanej płynnej śmietanki do sosów i roztopionego masła
