Zupa rybna z ziemniakami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(5 głosów)
Prosta do zrobienia zupa o zaskakującym smaku. Gęsta, aromatyczna i pyszna - idealna na zimowe popołudnia. Ugotowana na bazie sosu beszamelowego z kawałkami białej ryby, ziemniaków i łososia wędzonego. Do zupy dodaję zielony groszek lub kukurydzę, oraz małże - jeśli akurat je mam. Możemy też dodać krewetki. Zupa gęstnieje w miarę upływu czasu, w razie potrzeby można ją rozcieńczać bulionem lub wodą. Możecie zastąpić łososia wędzonego kawałkami podsmażonego boczku (razem z cebulą) - taka zupa też będzie pyszna.
Jestem pewna, że Wam posmakuje :-)
0
5
4.6
admin Zupa rybna z ziemniakami
Łatwy chowder.
Składniki
4 porcje
- 2 łyżki masła
- 1 mała cebula
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 płaska łyżka mąki
- 250 ml mleka
- 250 ml wody lub bulionu lub wody + 1 łyżka sosu rybnego
- 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/4 szklanki zielonego groszku lub kukurydzy
- 3 łyżki rodzynek, posiekanych
- 10 - 15 małży
- 1 filet białej ryby (użyłam baramundi, ale może być inna) lub dwa filety jeśli nie dajemy małży
- 50 g wędzonego łososia
- 50 g krewetek atlantyckich
- 1 łyżka śmietanki kremowej 30% (opcjonalnie)
- posiekana natka pietruszki lub kolendry
Przygotowanie
- W szerokim garnku roztopić masło, dodać drobno posiekaną cebulkę, zeszklić ją mieszając od czasu do czasu przez kilka minut. Na koniec dodać czosnek i poddusić przez 1 - 2 minuty.
- Dodać mąkę i smażyć przez 1 - 2 minuty. Następnie wlać mleko, wodę, dodać ziemniaki i musztardę. Doprawić solą (wcześniej spróbować), pieprzem i zagotować. Przykryć garnek i gotować aż ziemniaki będą prawie całkowicie miękkie przez około 10 - 15 minut.
- Dodać groszek lub kukurydzę, rodzynki i małże (zanurzając je w zupie), gotować pod przykryciem przez około 3 minuty na umiarkowanym ogniu. Następnie dodać filet ryby (bez skóry i ości) pokrojony na kawałki i gotować przez 1 minutę na małym ogniu. Na koniec dodać kawałki łososia wędzonego, krewetki atlantyckie i śmietankę, gotować przez 15 sekund. Doprawić natką pietruszki lub kolendrą.
