Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(48 głosów)
Kolejny pomysł na śledzie, tym razem w postaci tatara :-) Na Kwestii Smaku znajdziecie już jeden przepis na taki tatar, z dodatkiem marynowanej papryczki, ogórka kiszonego i grzybków marynowanych. Dzisiejsza wersja jest równie pyszna i prosta - składa się, oprócz śledzi, z suszonych pomidorów w oleju, natki pietruszki i czerwonej cebuli. Całość doprawiamy maggi lub sosem worcestershire. Smacznego!
0
48
4.19
kwestiasmaku Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami
Z natką pietruszki, czerwoną cebulą oraz maggi lub sosem worcestershire
Składniki
4 porcje
- 4 filety śledziowe w słonej zalewie
- 4 łyżki octu winnego lub spirytusowego
- 1 słoiczek suszonych pomidorów w oleju
- 1 czerwona cebula
- pół pęczka natki pietruszki
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka maggi lub sosu worcestershire
Przygotowanie
- Filety śledziowe opłukać, włożyć do miski i wlać zimną wodę. Odstawić na około 15 minut. Wylać słoną wodę i wlać świeżą. Znów odczekać aż śledzie wypłuczą się z soli i zmienić wodę na czystą. Powtórzyć płukanie jeśli śledzie są jeszcze za słone.
- Wypłukane, gotowe filety śledziowe osuszyć, pokroić na kawałki, włożyć do miski i zalać octem. Wymieszać i odstawić na pół godziny.
- Śledzie wyłożyć na deskę, zostawiając resztę octu w misce. Siekać razem z suszonymi pomidorami wyjętymi z oleju, listkami natki pietruszki oraz obraną i pokrojoną na kilka kawałków czerwoną cebulą, aż wszystko będzie pokrojone w drobną kosteczkę.
- Przełożyć do miski z octem. Wlać olej z suszonych pomidorów (około połowę tego co zostało w słoiczku). Doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz maggi lub sosem worcestershire.
- Wymieszać i przełożyć do czystej salaterki. Podawać z pieczywem, grzankami.
Wskazówki
Można użyć śledzi już wypłukanych, w oleju. Takich nie trzeba płukać, wystarczy wyjąć je z zalewy (zalewy nie wykorzystujemy).
Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami