Łosoś w sosie porowym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (42 głosów)

Pomysł na danie zarówno na co dzień jak i od święta. Szybkie przygotowanie z patelni, bez uruchamiania piekarnika. Filety łososia obsmażamy, zdejmujemy z patelni, potem podsmażamy na tej samej patelni pory, dodajemy śmietankę a na koniec wkładamy podsmażonego łososia - chwilę gotujemy i już gotowe! Jako dodatek pasować będą ziemniaki np. puree czy inne ulubione kluski np. ziemniaczane. Kto kocha duszone pory ten musi wypróbować je w takim oto zestawie z łososiem! 0

42 4.64

kwestiasmaku

przyprawa curry

tymianek

Składniki

4 porcje

600 g filetów łososia
1/2 łyżeczki przyprawy curry
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1/4 cebuli
1 por
2 ząbki czosnku
50 ml białego wina* (opcjonalnie)
200 ml śmietanki 30%
2 łyżki posiekanej zieleniny np. bazylii, natki

Przygotowanie

Odciąć skórę z łososia, pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem, przyprawą curry oraz połową tymianku.
Rozgrzać patelnię z 1 łyżką oliwy, włożyć filety łososia i smażyć przez ok. 3 - 4 minuty. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Zdjąć na talerz. Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym.
Na tę samą patelnię włożyć masło oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Mieszając zeszklić ją, następnie dodać starty czosnek oraz pokrojone na półplasterki pory (biała i jasnozielona część, dokładnie opłukane).
Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i resztą tymianku.
Wlać wino (opcjonalnie) i odparować. Przykryć pokrywą i dusić przez ok. 5 minut aż pory będą miękkie, od czasu do czasu zamieszać.
Dodać śmietankę i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 3 minuty.
W gotujący się sos włożyć łososia i gotować przez ok. 3 minuty już bez przewracania i mieszania. Posypać zieleniną.