Mazurek pomarańczowy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(29 głosów)
To tradycyjny mazurek z notatnika babci :) Kruchy spód z dodatkiem żółtek, masa z pomarańczy (ze zmielonych w całości owoców w maszynce) z dodatkiem siekanych migdałów. Oraz polewa czekoladowa i dekoracja z rodzynek.
0
29
4.79
kwestiasmaku Mazurek pomarańczowy
Składniki
Spód
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- cukier wanilinowy
- 3 żółtka
Masa
- 500 g pomarańczy
- 2 cytryny
- 400 g cukru
- 100 g migdałów
Polewa czekoladowa
- 100 g gorzkiej lub lekko gorzkiej (deserowej) czekolady
- 1/4 szklanki mleka
Oraz
- do dekoracji: rodzynki
Przygotowanie
Spód
- Do mąki dodać pokrojone w kosteczkę masło, cukier puder oraz cukier wanilinowy. Wymieszać czubkami palców lub mieszadłem (łopatką) miksera planetarnego.
- Stopniowo zagarniać mąkę do środka lub miksować dalej mikserem aż ciasto zacznie tworzyć grudki.
- Dodać żółtka i wyrabiać ciasto aż składniki się połączą do gładkości. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 1 - 2 godziny.
- Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na placek o wymiarach ok. 20 x 30 cm.
- Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na ok. 15 min. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
- Wstawić formę z ciastem i piec przez ok. 20 - 25 minut na złoty kolor.
Masa
- Pomarańcze i cytryny wyszorować w gorącej wodzie. Odciąć czubki i przekręcić owoce wraz ze skórką przez maszynkę odrzucając pestki.
- Włożyć do rondelka, dodać cukier i smażyć na małym ogniu mieszając aż masa będzie przejrzysta, przez ok. pół godziny.
- Zestawić z ognia, dosypać posiekane migdały i wymieszać.
- Na upieczonym cieście rozsmarować masę (nożem, maczając w gorącej wodzie). Polać polewą i przybrać rodzynkami. Na polewę czekoladową: do miseczki włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, wlać mleko i roztopić w mikrofali lub kąpieli wodnej, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Mazurek pomarańczowy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
