Pieczony halibut w płatkach migdałów z kuskusem i ciecierzycą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
Lekkie danie w stylu fit. Pieczone filety z halibuta z dodatkiem nasion kolendry oraz płatków migdałów. Podawane z kuskusem, ciecierzycą i cząstkami pomarańczy. Do kuskusu dodałam dla aromatu skórkę z cytryny i pomarańczy oraz posiekaną natkę, bazylię i kolendrę. Całość smakuje delikatnie i odrobinę orientalnie.
0
11
4.09
kwestiasmaku Pieczony halibut w płatkach migdałów z kuskusem i ciecierzycą
Składniki
2 porcje
Halibut
- 350 g filetów halibuta bez skóry
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka masła
- 4 łyżki płatków migdałów
Ziołowy kuskus z ciecierzycą
- 1/2 szklanki gotowej ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
- 1/2 szklanki suchego kuskusu
- bulion lub woda
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka oliwy
- 1/2 ząbka czosnku
- po szczypcie skórki z cytryny i pomarańczy
- 3 łyżki posiekanych: natki pietruszki, bazylii lub kolendry
Oraz
- cząstki pomarańczy
Przygotowanie
Halibut
- Nagrzać piekarnik z funkcją grilla na średnią moc (środkowy program lub ok. 220 stopni). Filety ułożyć na talerzu, doprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny i oliwą.
- Natrzeć nasionami kolendry i oregano. Ułożyć na blaszce do pieczenia, na wierzchu położyć kawałeczki masła. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 minut.
- Na 2 minuty przed końcem pieczenia posypać rybę płatkami migdałów.
Ziołowy kuskus z ciecierzycą
- Kuskus wsypać do głębokiego talerza, zalać wrzącym bulionem z kurkumą 1/2 cm ponad poziom kaszy i zostawić na 5 minut pod przykryciem. Wymieszać z ugotowaną ciecierzycą.
- Na desce posiekać zioła z czosnkiem i oliwą (lub rozmiksować w melakserze), dodać do kuskusu, doprawić skórką z cytrusów i ewentualnie skropić sokiem z cytrusów gdyby wyszedł za suchy.
Podanie
- Upieczoną rybę podawać na kuskusie z cząstkami pomarańczy (obrać, ostrym nożem wykroić cząstki pomarańczy pomiędzy błonkami).
Halibut pieczony w płatkach migdałów z kuskusem i ciecierzycą