Zupa krem z pieczonej papryki
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(93 głosów)
0
93
4.75
kwestiasmaku Zupa krem z pieczonej papryki
Z dodatkiem serka topionego
Składniki
2 - 3 porcje
- 1 kg czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- przyprawy: 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej lub płatków chili, 1 łyżka listków świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 100 g serka topionego (śmietankowego)
- 60 ml śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów
- do podania np. kleksy śmietany 18% gęstej, grzanki z serem
Przygotowanie
- Paprykę umyć, położyć na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na środkową półkę. Piec przez ok. 50 minut. W trakcie pieczenia paprykę przewracać na inną stronę (2 - 3 razy). Podczas pieczenia skórka papryki może poczernieć.
- Upieczoną paprykę od razu wyjąć z piekarnika i włożyć do miski. Przykryć i zostawić pod przykryciem na ok. 15 minut.
- Następnie obrać paprykę ze skórki odrzucając również niejadalne części (nasiona i szypułki). Miąższ z papryki odłożyć.
- Do garnka wlać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz obrany i przepołowione ząbki czosnku. Mieszając co chwilę łyżką smażyć przez ok. 5 minut.
- Dodać masło oraz dokładnie umytego i pokrojonego pora (białe i jasnozielone części) i smażyć przez ok. 5 minut.
- Wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 5 minut, następnie dodać miąższ papryki oraz przyprawy. Doprawić zmielonym pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
- Zagotować z rozdrobnionym serkiem topionym, co chwilę mieszając. Zmiksować na krem z dodatkiem śmietanki.
Zupa krem z pieczonej papryki
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
