Jajka zapiekane w kokilkach z pomidorami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
To pomysł na trochę inne śniadanie, np. dla osób, które każdy posiłek traktują jako okazję do spróbowania czegoś nowego ;-) Dla miłośników pomidorów w najróżniejszych postaciach oraz dla tych, którzy cenią sobie śniadania na ciepło. Smaczne nie tylko w sezonie na świeże pomidory, ale również przez cały rok. Na dno naczynek kładziemy po plasterku surowego pomidora, doprawiamy go solą, pieprzem, octem balsamicznym i oregano. Przykrywamy jajkiem i pieczemy. Podajemy z pesto ze świeżej bazylii z dodatkiem roztopionego masła oraz ze świeżym tymiankiem jeśli taki akurat posiadamy.
Jajka pieczemy w kokilkach lub mniejszych naczynkach żaroodpornych zanurzonych do połowy w większym naczyniu z gorącą wodą. Dzięki temu jajka równomiernie się ścinają. W wersji najprostszej możemy foremki ustawić bezpośrednio na kratce piekarnika - również się udadzą. W jednej foremce możemy piec więcej niż jedno jajko i więcej niż jeden plasterek pomidora (wszystko zależy od tego jak duże będzie naczynko). Polecam Wam też wersję z łososiem wędzonym i szpinakiem.
0
3
4.67
admin Jajka zapiekane w kokilkach z pomidorami
i maślanym pesto bazyliowym
Składniki
1 - 2 porcje
- 2 plasterki pomidora
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 szczypty suszonego oregano (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 2 jajka
Pesto bazyliowe:
- pół szklanki listków bazylii (z połowy pęczka)
- 2 łyżki listków tymianku (opcjonalnie, ale warto)
- 2 łyżki roztopionego masła
- sól morska
Do podania: pieczywo, np. zrumienionymi na brązowo tostami lub ulubionym chlebem pełnoziarnistym
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 240 stopni C. Zagotować wodę w czajniku. Na dnie naczynek żaroodpornych ułożyć plasterek pomidora, posypać solą, pieprzem, oregano i skropić octem balsamicznym. Wbić jajka, jeszcze raz doprawić solą i pieprzem.
- Bazylię zmiksować (ręcznym blenderem lub melakserem, odpowiednio długo) z tymiankiem oraz z roztopionym i ostudzonym masłem, przed użyciem wymieszać z solą.
- Foremki ustawić w żaroodpornym naczyniu i wlać do niego tyle wrzącej wody, aby sięgała do połowy wysokości foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez około 10 - 12 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne (należy uważać, bo przy wysokiej temperaturze żółtka bardzo szybko się ścinają - wówczas danie nie jest już smaczne).
- Na jajkach rozsmarować mus bazyliowy, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawać z pieczywem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
