To świąteczne danie dla licznych gości. Z tradycyjnym akcentem w postaci aromatycznego nadzienia z suszonych grzybów. Znalazły się w nim również orzechy włoskie oraz chleb żytni, z przypraw kardamon i mielona papryka.

Użycie szynki parmeńskiej lub chudego i cieniutkiego boczku do zawinięcia rolady, zabezpieczy pieczeń przed przesuszeniem. Mięso będzie wówczas bardziej soczyste, co nie znaczy, że bez obłożenia mięsa, pieczeń się nie uda.