Awokado to wspaniały owoc o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Bardzo smaczne i zdrowe, idealne do kanapek - lekko rozgniecione widelcem z odrobiną startego czosnku, soli, pieprzu, soku z limonki i dobrej oliwy; świetne z pomidorem, niezastąpione w sałatkach. Awokado to podstawowy składnik słynnego meksykańskiego guacamole. Powinno być dojrzałe, z wyczuwalnym miękkim miąższem pod skórką, łatwym do rozgniecenia widelcem. Niedojrzałe awokado trzeba zawinąć w papier lub folię aluminiową i odłożyć w ciemne miejsce na 2-3 dni - po tym czasie dojrzeje. Awokado jest nazywane "owocem maślanym", ze względu na dużą zawartość tłuszczów. Jest bogatym źródłem białka oraz zawiera wiele witamin.