Filety z kurczaka w ziołach z surówką z kopru włoskiego i brązowym ryżem smażonym z jarmużem. Dużo zielonego na talerzu, w myśl zasady aby 50% obiadu stanowiły warzywa (nie chodzi tutaj o ziemniaki ;-) 25% białko i 25% węglowodany złożone.

Obiad dla całej rodziny. Dzieci bardzo lubią kurczaka przygotowanego w ten sposób, cienkie filety łagodnie doprawiam ziołami, natką, oliwą i cytryną. Polecam również dla karmiących i przyszłych mam. Dobrze też, że jest wybór i możemy kupić mięso kurczaka zagrodowego, z wolnego wybiegu karmionego naturalną paszą.

Ugotowany brązowy ryż można przechowywać w lodówce i wykorzystywać jako dodatek do obiadu. Później wystarczy podsmażyć go na patelni na zeszklonej cebulce z dodatkiem ugotowanych na parze jarzyn (takich, które mam akurat w lodówce). Dobrze ugotowany brązowy ryż (lubię ten okrągły, krótki) jest przepyszny i zdrowy. Najpierw trzeba go opłukać, później zalać zimną wodą nieco ponad poziom ryżu i gotować przez ok. 35 minut aż pozostanie niewiele płynu, później zostawić jeszcze pod przykryciem przez ok. 5-10 minut nie otwierając garnka. Teraz można już otworzyć, wymieszać i doprawić.