Kolejny sposób aby wykorzystać dużą ilość zdrowych warzyw w jednym daniu! Jak każde kaszotto, także i te robimy na jednej patelni, kolejno dodając składniki i następnie gotując je pod przykryciem. Tym razem oprócz warzyw korzeniowych (marchewka i seler) dodałam kalafiora (mrożonego) oraz szpinak. Całość doprawiłam kurkumą i kolendrą, na koniec posypałam ostrą papryką (może być wędzona). Możemy tutaj użyć dowolnego mięsa, np. mielonej karkówki, łopatki, indyka. Warzyw jest tak dużo, że danie to obroni się również w wersji 100% roślinnej. Jako, że używamy kaszy gryczanej, jest również beglutenowe.