Łosoś teriyaki to jeden z bardziej popularnych sposobów na łososia, jest naprawdę prosty i uniwersalny. W uproszczeniu teriyaki oznacza japońską technikę grillowania i pieczenia mięsa lub ryby w marynacie na bazie sosu sojowego z dodatkiem cukru

Moja błyskawiczna marynata teriyaki oparta jest na gotowym sosie teriyaki, uzupełnionym sokiem z limonki, cukrem, chili i imbirem. Wszystkie składniki mieszam i w powstałej marynacie moczę filety. Odsączam i grilluję, piekę lub smażę na patelni, a pozostałą marynatę wykorzystuję do przygotowania sosu. Posypuję zrumienionym sezamem i podaję np. z ryżem, makaronem chińskim lub sojowym.