Z fetą obtoczoną w świeżych ziołach, z oliwą z oliwek i tartym parmezanem. Klasyka smaku w dziedzinie makaronów. Bardzo smaczna, codzienna i ponadczasowa pasta.

Dzisiejszy szybki makaron to propozycja dla zapracowanych. Smaczny poczęstunek dla niespodziewanych gości. Sam przepis na makaron z cukinią jest bardzo uniwersalny, może być bazą do różnych połączeń składników. Wystarczy wędzonego łososia zastąpić np. chrupiącym boczkiem, uprzednio zrumienionym na patelni. Może to być też łosoś, krewetki lub kurczak.

Ser feta obtoczyłam w posiekanych, świeżych ziołach (np. natce pietruszki, bazylii, szczypiorku...). Jeśli akurat nie masz pod ręką żadnych świeżych ziół, można ostatecznie użyć suszonych, np. bazylii, oregano, szałwii... Co do potrzeby dodania do makaronu zeszklonej cebulki, to zdania w rodzinie były podzielone. Mąż był za opcją bez cebulki, chcąc uzyskać bardziej “czysty” smak makaronu, a mi zdecydowanie odpowiadała jej obecność.

Chyba żaden ze sposobów przyrządzania cukinii nie może się równać grillowaniu jej na patelni grillowej. Jest wówczas wspaniale aromatyczna, jędrna i wybornie smakuje.