Paczki z łososiem w chrupiącym cieście fillo to mój sposób na wykorzystanie suszonych pomidorów i pomidorowej tapenady, pozostałych z Chlebofocacci. Pomysł bardzo nam się spodobał, danie jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, a jednocześnie dość wykwintne i smakowite.

Łososia marynowałam w occie balsamicznym, syropie klonowym i oliwie z oliwek. Posmarowałam go tapenadą z suszonych pomidorów, a w nacięcia w rybie włożyłam kawałki suszonych pomidorów. Tak przygotowane filety z łososia zawinęłam w kilka kawałków ciasta fillo, tworząc koszyczek. Wystarczy około 15 minut pieczenia i paczuszki są już gotowe do podania.

Danie skrapiamy dobrym octem balsamicznym, który świetnie pasuje do ciasta fillo. Nie żałujcie więc go sobie :-) Dzisiejsze danie dołączam do działu Kolacja we dwoje :)

Polecam więcej dań z łososia i dań z ciastem fillo. A może zainteresuje Was troszkę podobny Łosoś zapiekany z czerwonym pesto?