Pieczone papryki faszerowane mielonym mięsem, ryżem, kukurydzą i fasolą. Dobrze doprawione kminem rzymskim, cynamonem, chili i oregano. Przyprawy te, razem z chili, cebulą, czosnkiem i octem jabłkowym, miksuję na gładką pastę - meksykańską marynatę adobo.

Jeśli lubimy ostre potrawy możemy użyć więcej niż jedną papryczkę chili, a jeśli mamy czas dobrze jest je również wcześniej zgrillować na patelni (a następnie usunąć nasiona i obrać ze skórki), wówczas smak marynaty dodatkowo się pogłębi. Świetnie sprawdzą się tutaj także suszone papryczki chili (te należy wcześniej wydrążyć z nasion i namoczyć w gorącej wodzie przez 20 minut).

Papryki faszerowane to dobry pomysł na poczęstunek na imprezie. Polecam na jesienne wieczory, przy okazji można ogrzać się przy piekarniku ;-)

Przy okazji zapraszam również do nowo otwartego działu kuchnia meksykańska i czekam na Wasze propozycje kolejnych przepisów kuchni meksykańskiej :-)