Pyszna pasta z ugotowanych i posiekanych jajek z dodatkiem dojrzałego awokado. Z odrobiną czosnku, soku z cytryny i oliwy. Sprawdzi się zarówno w wersji z kolendrą jak i rzeżuchą. Składniki pasty (jajka i awokado) wystarczy rozgnieść widelcem. Pastę możemy podać w formie sałatki, w miseczce, obok kładąc pieczywo. Na święta można także przygotować na jej bazie jajka faszerowane jak w tym przepisie.

Jeśli brakuje Wam pomysłów na pyszne, zdrowe śniadania pamiętajcie o tym przepisie. Ugotowane jajka można trzymać w lodówce i w razie potrzeby wykorzystać do przygotowania pasty jajecznej z awokado (którego kilka sztuk zawsze warto trzymać na parapecie okna w kuchni ;-) Jeśli kupicie twarde i niedojrzałe awokado zawińcie je w folię aluminiową — po 2-3 dniach będzie idealnie miękkie i dojrzałe.