Szybki do zrobienia obiad z wykorzystaniem kulinarnych dobrodziejstw jesieni: dyni i grzybów. Jeśli nie macie świeżych grzybów leśnych możecie użyć mrożonych lub suszonych (wcześniej namoczonych) lub też powszechnie dostępnych pieczarek.

Całe danie robimy w jednym garnku, podsmażamy kolejno dodawane składniki, na koniec zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości (ok. 15 minut). Jeśli pogotujemy wszystko nieco dłużej, dynia się rozpadnie i utworzy pomarańczowy dyniowy sos :-)

Do "gulaszu" polecam sałatę z dodatkiem śmietany, papryki i ogórka oraz ulubioną kaszę np. gryczaną lub jęczmienną.