Nowe wcielenie domowego chleba z grubą i chrupiącą skórką, delikatnym i lekkim miąższem, tym razem z dodatkiem ciemnego piwa Guinness. Przygotowanie chleba jest dokładnie takie samo, może nawet bardziej proste bo chleb nie zawiera żadnych dodatków. Wieczorem wystarczy wymieszać składniki i odstawić ciasto na kilkanaście godzin do wyrośnięcia. Ciasta nie trzeba wyrabiać tylko upiec kolejnego dnia w naczyniu żaroodpornym, najlepiej w żeliwnym emaliowanym garnku.

Chleb na Guinnessie można zrobić z dowolnej białej mąki, ja (aby było zdrowiej) zawsze piekę z mąki białej orkiszowej typ 700. Chleb jest ciemny ze względu na dodatek ciemnego piwa. Nadaje się do jedzenia zaraz po upieczeniu, po krótkim przestudzeniu. Pasują do niego wszystkie wytrawne dodatki. Polecam np. kanapki z delikatnego serka, łososia wędzonego i koperku. Skrapiane sokiem z cytryny :-)