Filety z kurczaka faszerowane serem, pieczone w postaci roladek w szynce parmeńskiej. Podawane na pesto z zielonego groszku i bazylii. Całość możemy posypać tartym parmezanem i miętą.

Roladki można przygotować (zawinąć) wcześniej i trzymać w lodówce do czasu pieczenia, można to zrobić nawet jeden dzień wcześniej. Pieczemy je w 200 stopniach przez 22 minuty. Przygotowanie pesto z groszku trwa naprawdę krótko, wystarczy go rozmrozić pod ciepłą wodą na sicie a następnie ugotować (ok. 3-5 minut). Opcjonalnie możemy zrobić purée groszkowo-ziemniaczane, czyli łączymy pesto z groszku z taką samą ilością tłuczonych ziemniaków.