Chrupiące paczuszki z ciasta francuskiego lub ciasta fillo wypełnione farszem szpinakowym z dodatkiem serów feta i ricotta. Jeśli po ostatniej zapiekance ze szpinakiem i ziemniakami znowu myślicie o szpinaku nie możecie przegapić tych paczuszek :-) To idealna przekąska na spotkanie z przyjaciółmi - rożki robimy wcześniej i wkładamy do lodówki (na minimum 2 godziny, maksymalnie 1 dzień). Wyjmujemy na chwilę przed pieczeniem. Do farszu możemy dodać posiekaną szynkę parmeńską. Rożki możemy podać z domową konfiturą gruszkową lub ze swoim ulubionym sosem np. czosnkowym, może też być oliwa extra vergine lub gęsta śmietana.

Paczuszki możecie zrobić zarówno z ciasta fillo jak i z ciasta francuskiego. W tej pierwszej opcji to nic innego jak grecka spanakopita w wersji mini :-)

Do szpinaku świetnie pasuje gruszka, przykładem jest tarta ze szpinakiem i gruszkami. Dzisiejsze rożki podaję z domową konfiturą gruszkową, której przygotowanie polega na trzykrotnym zagotowaniu (przez 3 kolejne dni) gruszek z cukrem. Dzięki niej przekąska zyskuje na smaku i atrakcyjności. Konfiturę gruszkową możecie podawać nie tylko do dań wytrawnych, ale również do słodkich deserów.