Zaczynamy już myśleć o świątecznych daniach. Testujemy przepisy, gromadzimy zapasy i robimy pierwsze próby wypieków. Dzisiaj pomysł na śledzie, które w towarzystwie chrupiących warzyw schodzą jakby na drugi plan. Dzięki temu sałatkę mają szansę polubić nawet ci, którzy nie są ich smakoszami — szczególnie w takiej postaci jaką podaje się zazwyczaj na święta.

Śledzie w towarzystwie chrupiących i intensywnych w smaku warzyw łagodnieją. Do tej sałatki świetnie pasują nasiona kopru włoskiego. Dodaję też prażone pestki dyni, a winegret robię na bazie oliwy extra vergine. Jeśli nie wyobrażacie sobie sałatki śledziowej bez majonezu, możecie go (opcjonalnie) odrobinę dodać. Tym, którym posmakowała surówka z kopru włoskiego, nie powinni zawieść się i na tej sałatce.