Cienkie plasterki upieczonych w oliwie i rozmarynie batatów, mieszanka sałat, ricotta i jajko ugotowane w koszulce. Do tego zrumienione płatki migdałów (dorzucam je do batatów pod koniec pieczenia) oraz pyszny słodko-cytrynowy winegret. Rewelacyjna kompozycja smaków i przepyszna sałatka, którą polecam na lunch lub późne weekendowe śniadanie.

Pieczenie takich chipsów z batatów nie trwa dłużej niż 10 minut, ale jeśli nie chcecie rozgrzewać piekarnika, bataty można też usmażyć na patelni. Aby przyspieszyć pieczenie, razem z piekarnikiem nagrzewam też blaszkę, na której później położę bataty - w ten sposób szybko się zrumienią.