Sałatka w stylu tabbouleh, z dodatkiem szparagów i rzodkiewki. Lekka i zdrowa, z mnóstwem warzyw.

Komosę ryżową (quinoę) uwielbiam, jest pyszna i z pewnością dobrze znana osobom unikającym pszenicy. Dostaniecie ją w sklepach z żywnością orientalną lub sklepach Eko. Zamiast komosy ryżowej można użyć kuskusu lub kaszy jaglanej.

Sałatka świetnie smakuje schłodzona w lodówce, jest zatem dobrym pomysłem na posiłek podczas upałów. Może także posłużyć jako dodatek do np. dań z grilla.