Z ciasta francuskiego. Pierwsza - tarta figowa, z kozim serem i pyszną marmoladą z czerwonej cebuli. Druga - z gruszką, kandyzowanym imbirem i rozmarynem.

Karmelizowana czerwona cebula jest pysznym dodatkiem do kanapek (np. z serem pleśniowym) oraz do sałatek i pieczonych ryb. Warto więc zrobić jej nieco więcej. Bardzo szybko się ją przygotowuje, i tak samo szybko znika w różnych kompozycjach smaków. Kiedyś robiłam już taką cebulę, w sposób trochę bardziej pracochłonny. Dzisiaj podam nowy sposób, szybki i niezawodny.

Ciasto francuskie najlepiej jest zrobić samemu, np. z tego przepisu. Można je oczywiście kupić, ale większość dostępnych, gotowych ciast francuskich jest przyrządzana z margaryny, a nie z masła, które to stanowi podstawowy składnik dobrego ciasta francuskiego. Do dzisiaj najlepsze z wypróbowanych przeze mnie ciast okazało się ciasto francuskie Blikle, które zrobione jest z masła.

Pojedyncze tarty z ciasta francuskiego można przygotować też z innych, ulubionych składników, takich jak np.: mozzarella i pomidory oraz pomidory, ser kozi i cukinia. Zamiast marmolady cebulowej (karmelizowanej cebuli), można też użyć np. dżemu figowego. Z kolei zamiast sera koziego sprawdzi się także inny ser, dobry do zapiekania, np. brie lub gorgonzola.

Zapraszam do obejrzenia filmu z przygotowania tarty...