Małe galaretki z domowego bulionu jarzynowego, z dodatkiem ugotowanych na parze ryb (mogą być dowolne: dorsz, halibut, łosoś), krewetek oraz awokado. Z odrobiną marchewki, z koperkiem lub natką pietruszki. Obok wymienionych dodatków, pasować też będzie zielony groszek lub kawałki czarnych oliwek. Do galaretki dodaję odrobinę białego wina lub sos rybny, sok z cytryny (a najchętniej sok limonki), oraz oliwę extra vergine. Można skrapiać limonką i podawać z pikantnym majonezem (z dodatkiem chrzanu wasabi). Polecam jako element świątecznego śniadania :-)