Zupa caldo verde tym razem w wersji wegańskiej (chętnych zapraszam również po przepis na caldo verde z chorizo). Dietetyczna, ekonomiczna i bardzo prosta do zrobienia zupa z minimalnej ilości ogólnie dostępnych składników. Bez mięsa i nabiału ale za to z porządną porcją jarzyn. Do podania polecam czerwoną, wędzoną paprykę w proszku (łagodną lub ostrą) i/lub świeżo zmielony czarny pieprz.