To propozycja dania dla całej rodziny. Tłuczone ziemniaczki przykryte farszem z grzybów i kurczaka oraz serem typu brie (z niebieską pleśnią). Wszystko zapieczone pod kruchym ciastem. Potrawa bardzo prosta do przygotowania, choć poszczególne jej części trzeba przygotować oddzielnie i to może zająć trochę czasu: ugotować ziemniaki, usmażyć grzyby z kurczakiem i zrobić ciasto kruche. Ułatwieniem jest jednoczesne smażenie grzybów, cebuli i kurczaka, co możecie zobaczyć na filmie.

Zapiekanka jest pomysłem mojego męża na rodzinny obiad, który zadowoli wszystkie gusta :-) Stanowi zwartą konstrukcję i jednocześnie pyszną kombinację smaków. To jakby odwrócona tarta, z ciastem kruchym na wierzchu. Jest więc idealnie kruche i nienamoczone od farszu.

Zamiast ciasta kruchego zapiekankę możecie przykryć kawałkiem ciasta francuskiego, ale domowe kruche ciasto będzie najlepsze. Rozwałkowuję je podobnie jak ciasto francuskie, składając rozwałkowany prostokąt na pół i znów wałkując. Dzięki temu jest jakby warstwowe i chrupiące.

W wersji "codziennej" można użyć samych pieczarek zamiast borowików. Ser z niebieską pleśnią można zastąpić brie lub camembertem.

Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu z przygotowania zapiekanki.