Burgery z łososia, szpinaku i ryżu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(34 głosów)
Lekkie burgery z łososia z blanszowanym szpinakiem i ugotowanym białym ryżem. Bez dodatku bułki i panierki, obtoczone w oleju i usmażone na patelni z nieprzywierającą powłoką. Burgery możemy zrobić z już zgrillowanego czy upieczonego wcześniej łososia, choć najlepsze, bardziej soczyste będą oczywiście ze świeżego. Podaję je na liściach salaty z dodatkiem cytrynowego jogurtu ze szczypiorkiem.
0
34
4.32
admin Burgery z łososia, szpinaku i ryżu
Lekkie kotleciki bez panierki. Podawane na sałacie z jogurtem cytrynowym ze szczypiorkiem.
Składniki
3 - 4 porcje
- 300 g filetów łososia (surowych lub pieczonych/zgrillowanych)
- 100 g ryżu, ugotowanego
- 150 g szpinaku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
- 2 łyżki posiekanych świeżych ziół np. tymianku lub oregano lub natka pietruszki
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki oliwy
- do podania: kilka liści sałaty
Jogurt cytrynowy
- 330 g jogurtu greckiego
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny i 2 łyżki wyciśniętego soku
- pęczek szczypiorku, posiekanego
- 1/2 ząbka czosnku, startego na tarce lub rozgniecionego
Przygotowanie
- Łososia rozdrobnić, sprawdzić czy nie ma ości, włożyć do miski. Dodać ugotowany i odcedzony ryż. Szpinak opłukać, włożyć na patelnię i podgrzewać przez około 1 minutę aż zwiędnie, co chwilę mieszając. Zdjąć z patelni i odcisnąć. Drobno posiekać i dodać do miski z łososiem.
- Wszystko doprawić solą i pieprzem, dodać jajko, suszone i świeże zioła lub natkę, gałkę muszkatołową oraz oliwę.
- Wymieszać, uformować 8 kotlecików i ułożyć je na tacy. Do tej samej miski wlać oliwę, dłońmi smarować kotleciki oliwą i układać je na patelni. Smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony (z surowego łososia) lub po około 1,5 minuty (z łososia wcześniej upieczonego/zgrillowanego).
- Podawać na sałacie z jogurtem cytrynowym (wymieszać najpierw wszystkie składniki).
Burgery z łososia, szpinaku i ryżu 
Burgery z łososia, szpinaku i ryżu