Szparagi zapiekane w cieście fillo
Szybka przekąska z pieczonych w piekarniku szparagów zawiniętych w chrupiące i delikatne greckie ciasto filo.
Cieniutkie płaty ciasta smaruję masłem, a ostatni posypuję dodatkowo parmezanem. Kroję na prostokąty i zawijam na szparagach. Szparagów nie trzeba wcześniej gotować czy blanszować, upieką się na chrupiąco w podanym czasie (pieczenie szparagów zajmuje dokładnie 11 minut w 220 stopniach). Po tym czasie ciasto filo również się zrumieni.
Jeśli chcecie wypróbować szparagi w cieście francuskim, polecam pokroić je w paseczki i zawinąć na szparagach w formie spiralki.
0
2
4.5
admin Szparagi zapiekane w cieście fillo
Składniki
2 porcje
- 6 arkuszy mrożonego ciasta filo
- 1 pęczek szparagów
- około 50 g roztopionego masła
- około 30 g tartego parmezanu (można pominąć)
- sól morska
Przygotowanie
- Ciasto filo rozmrozić, trzymać w folii aby nie obeschło. Odłamać twarde końcówki szparagów (nie będą potrzebne). Ładne zielone łodyżki opłukać pod bieżącą wodą. Ułożyć na desce i doprawić solą.
- Arkusze ciasta filo smarować (niedokładnie) roztopionym masłem i układać jeden na drugim, ostatni posypać tartym parmezanem. Ułożone jeden na drugim arkusze pokroić (nożem lub nożyczkami) na prostokąty o długości około 8 cm i wysokości nieco mniejszej od długości szparagów (tak aby końcówki wystawały poza ciasto).
- Każdego szparaga zawijać w wykrojoną część arkuszy i układać na blaszce do pieczenia. Wstawić do piekarnika na półkę wyżej niż połowa piekarnika. Piec przez 11 minut w 220 stopniach C. Lepiej nie przedłużać za bardzo czasu pieczenia bo szparagi staną się łykowate, a mają być al dente i chrupiące.
Propozycja podania
sos serowy / sos holenderski / sos cezar
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
