Tarta ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami
Świetne danie z ciasta fillo. Tarta z pysznym nadzieniem ze szpinaku, fety i suszonych pomidorów, doprawionym miętą i gałką muszkatołową. Z dodatkiem orzeszków pinii i oliwek. Nadzienie zamknięte w chrupiącym i rumianym greckim cieście fillo. Całość podałam z tzatzikami z ogórka i jogurtu greckiego. Zaspokoi wszelakie gusta i smaki. Błyskawicznie się ją robi. To ciekawy pomysł na kolację na ciepło dla gości.
124
54
4.72
admin Tarta ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami
w cieście fillo
Z dodatkiem orzeszków pinii i czarnych oliwek. Podana z tzatzikami z ogórka i jogurtu greckiego.
Składniki
4 porcje
- 200 g liści szpinaku
- 1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki posiekanej mięty (opcjonalnie)
- 175 g suszonych pomidorów w oleju
- 100 g sera feta
- 8 czarnych oliwek
- 4 łyżki orzeszków pinii
- 2 jajka
- 125 g ciasta fillo
Greckie tzatziki
- 1/2 dużego świeżego ogórka
- 1/2 ząbka czosnku
- 2 łyżki drobno posiekanej mięty
- jogurt grecki
Przygotowanie
- Szpinak włożyć na dużą patelnię lub do garnka, wlać 3 łyżki wody i mieszając gotować przez chwilę aż szpinak zwiędnie. Przełożyć na sito, odsączyć, dokładnie odcisnąć płyn, pokroić, doprawić gałką i miętą.
- Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami suszonymi. Dodać pokrojony w kosteczkę ser feta, pokrojone na plasterki oliwki, zrumienione orzeszki pinii i jajka, dokładnie wymieszać. Przygotować okrągłą formę na ciasto o średnicy 22 cm z wyjmowanym dnem lub zdejmowaną obręczą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
- Delikatnie rozwinąć ciasto fillo. Jeden płat ciasta posmarować w kilku miejscach olejem z suszonych pomidorów. Włożyć do przygotowanej formy, olejem do dna formy, tak aby część ciasta wystawała poza obręcz. Posmarować olejem kolejny płat ciasta i ułożyć go w formie, nieco dalej od pierwszego. Układać kolejne płaty, pozostawiając jeden lub dwa na sam wierzch. Wyłożyć farsz, zawinąć wystające ciasto do środka, przykrywając dokładnie nadzienie. Posmarować dodatkowym olejem i rozłożyć kawałki odłożonego ciasta na wierzchu tarty.
- Piec przez 30 minut na złoty kolor. Wyjąć z formy, pokroić i podawać z oliwą z oliwek, solą morską i tzatzikami (przepis poniżej) lub sałatką. Tartę można też odgrzewać i zamrażać.
Greckie tzatziki
- Ogórka obrać ze skórki i pokroić na kawałeczki. Czosnek drobno posiekać, rozetrzeć końcem noża, posolić i dodać do ogórka. Wymieszać z drobno posiekaną miętą oraz jogurtem greckim. Przed samym podaniem doprawić solą oraz pieprzem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
