Omlet z kurkami i pomidorami
Sezon na kurki rozpoczynam pyszną i błyskawiczną do przygotowania frittatą z kurkami, pomidorami i serem kozim. Idealna kompozycja smaków, miękka i delikatna struktura zapieczonej masy jajecznej. Polecam na letni lunch lub kolację na ciepło.
Połączenie kurek ze świeżymi pomidorami sprawdza się też świetnie np. w risotto z kurkami i pomidorami. Koniecznie sprawdźcie także inne przepisy na kurki.
0
14
4.43
admin Omlet z kurkami i pomidorami
Składniki
2 porcje
- 1 pomidor, najlepiej malinowy
- 4 jajka
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- 1 i 1/2 łyżki masła
- ćwiartka niedużej cebuli
- pół ząbka czosnku
- 100 g kurek
- 125 g sera (koziego, camemberta lub fety)
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki świeżego tymianku
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować małą patelnię o średnicy około 20 cm, którą można wstawiać do piekarnika (w razie potrzeby można rączkę owinąć folią aluminiową lub przełożyć nadzienie z patelni do żaroodpornego naczynka).
- Pomidora sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki, pokroić na grubsze plasterki. W głębokim talerzu dokładnie roztrzepać widelcem jajka ze śmietanką, doprawić solą.
- Na patelni rozgrzać masło, sklarować (zebrać i odrzucić pianę z powierzchni). Na patelnię włożyć drobną posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać kurki, przesmażyć jeszcze przez ok. 1 minutę.
- Wlać masę jajeczną, ułożyć plasterki sera i pomidora, doprawić pieprzem. Smażyć przez około 2 minuty (masa na brzegach ma bulgotać), następnie wstawić do piekarnika (bez przykrycia) na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypać świeżym tymiankiem i ewentualnie doprawić dodatkowo solą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
