Kanapka z wędzonym łososiem, rzodkiewką i kremem chrzanowym
Krem chrzanowy, czyli chrzan zmieszany ze śmietaną (może być z odrobiną majonezu i soku z cytryny). Ostatnio się nim zajadam. Z łososiem wędzonym smakuje chyba najlepiej. Do tej kanapki polecam łososia "wędzonego na gorąco" (hot smoking), czyli najpierw wędzonego tradycyjną metodą a później pieczonego na węglu drzewnym.
Łosoś taki sprzedawany jest w większych kawałkach, na wagę. Jego mięso łatwo się dzieli na cząstki, w przeciwieństwie do tego tradycyjnie wędzonego. Ładnie wygląda na talerzu i ma bardzo bogaty i intensywny smak. W zestawie z sałatą, rzodkiewką i kremem chrzanowym jest wyśmienity.
0
6
4.67
admin Kanapka z wędzonym łososiem, rzodkiewką i kremem chrzanowym
Składniki
- 1 bułeczka razowa z ziarnami
- kawałek łososia wędzonego na gorąco
- sałata
- 1 rzodkiewka
Krem chrzanowy
- 1/2 łyżki tartego chrzanu
- 1 płaska łyżka gęstej śmietany
- 1 płaska łyżka majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Bułeczkę przekroić wzdłuż na pół (można zgrillować lub nie). Obie połówki posmarować kremem chrzanowym (wymieszane wszystkie składniki). Na dolnej połówce ułożyć sałatę, cząstki łososia i plasterki rzodkiewki, przykryć drugą połówką bułki.
Wskazówki
Łosoś wędzony na gorąco (hot smoking) - ryba jest najpierw wędzona w sposób tradycyjny, później pieczona nad gorącym węglem drzewnym. Mięso łososia "wędzonego na gorąco" łatwo dzieli się na kawałki, w przeciwieństwie do łososia tradycyjnie wędzonego, gdzie mięso jest bardziej zbite, i niemożliwe do podzielenia na cząstki. Kawałeczki łososia wędzonego na gorąco ładnie prezentują się na talerzu, w kanapce czy sałatce. Poleca się go do sałatki z gotowanym jajkiem, szparagami, awokado i pomidorkami cherry.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
