Grzanki z pesto bazyliowym, krewetkami i czosnkiem
Pesto na chlebie wraz z krewetkami z patelni ze zrumienionym czosnkiem to kanapka, którą po prostu musicie spróbować, smakuje wybornie! Efekt wyjątkowości uzyskamy dzięki zastosowaniu najlepszej jakości składników - domowego pesto oraz chleba własnego wypieku.
Polecam też dodatek pesto do zupy, np. fasolowej lub jarzynowej.
17
3
4
admin Grzanki z pesto bazyliowym, krewetkami i czosnkiem
Składniki
4 sztuki
- 4 łyżki zielonego pesto (przepis poniżej)
- 1 łyżka orzeszków pinii
- 4 ogromne krewetki lub 8 średnich *
- 4 połówki chleba opieczonego w tosterze
- 2 ząbki czosnku, pokrojone na plasterki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Zielone pesto:
- listki z 1 pęczka bazylii
- 60 g tartego parmezanu
- garść orzeszków pinii (mogą być zrumienione na suchej patelni) + parę do dekoracji
- 1 mały ząbek czosnku, pokrojony na plasterki
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- sól morska do smaku
Przygotowanie
- Przygotować zielone pesto: do pojemnika blendera włożyć wszystkie składniki pesto oprócz soli morskiej. Zmiksować, pozostawiając składniki w malutkich drobinkach. Sól morską dodać do pesto przed samym podaniem lub posypać nią gotowe już kanapki. Na suchej patelni zrumienić orzeszki pinii, odłożyć.
- Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, włożyć krewetki i smażyć przez 1,5 minuty z każdej strony (ogromne krewetki), po 1 minucie - średnie krewetki, a różowe smażyć przez pół minuty z każdej strony.
- Mniej więcej w połowie smażenia oprószyć krewetki solą morską, następnie dodać plasterki czosnku i zrumienić je.
- Pesto rozsmarować na ciepłych grzankach, ułożyć krewetki i plasterki czosnku, posypać orzeszkami pinii. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Wskazówki
* świeże i całe krewetki obrać z pancerzy, oderwać głowy i ogonki, opłukać i dokładnie osuszyć. Mrożone krewetki rozmrozić, opłukać i osuszyć. Różowe krewetki (podgotowane) opłukać i osuszyć, oderwać ogonki.
