Sałatki z chorizo
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(20 głosów)
Soczyste sałatki ze słynną hiszpańską kiełbaską chorizo. Jedna z mozzarellą i suszonymi pomidorami, druga z ricottą i pomarańczami. Obydwie godne polecenia, proste do przygotowania, idealne na przywitanie Nowego Roku :-) Kiełbaska chorizo jest do kupienia w każdym supermarkecie (najczęściej paczkowana). Smak ma bardzo wyjątkowy i niepowtarzalny. Ja najchętniej wybieram chorizo pikantne z dodatkiem chilli i zwykle podsmażam ją (wytapiam z tłuszczu) na patelni. Po takim delikatnym podsmażeniu staje się idealnie chrupiąca. Jeśli jeszcze nie próbowaliście chorizo, musicie zrobić to jak najszybciej!
0
20
4.95
admin Sałatki z chorizo
Z ricottą i pomarańczą oraz z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Składniki
2 porcje
Z ricottą i pomarańczą:
- mieszanka sałaty lodowej i zwykłej
- 100 g ricotty
- 1/2 pomarańczy podzielonej na cząstki i obranych z błonek
- 2 czubate łyżki tartego parmezanu
- kawałek pikantnej kiełbaski chorizo
Sos:
- 3 łyżki oliwy extra vergine, 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu, 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny, 1 łyżeczka suszonego estragonu
Z mozzarellą i suszonymi pomidorami:
- mieszanka sałaty lodowej i zwykłej
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 125 g mozzarelli w kulce
- 2 czubate łyżki tartego parmezanu
- 4 kawałki suszonych pomidorów w oleju
- kawałek pikantnej kiełbaski chorizo
Sos:
- 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów, 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu, 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny, 1 łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie
Z ricottą i pomarańczą:
- Na talerzach rozłożyć poszarpaną sałatę, dodać ricottę, oprószyć delikatnie solą, dodać pomarańcze i parmezan. Przygotować sos mieszając wszystkie składniki w miseczce, doprawić solą i pieprzem.
- Na patelnię włożyć kiełbaskę pokrojoną na cieniutkie plasterki i smażyć na małym ogniu przez kilka minut aż będzie chrupiąca. Kiełbaskę zdjąć z patelni i ułożyć na sałatce, polać sosem i wytopionym aromatycznym tłuszczem z patelni.
Z mozzarellą i suszonymi pomidorami:
- Na talerzach rozłożyć poszarpaną sałatę, dodać szczypiorek, rozdrobnioną mozzarellę, parmezan, suszone pomidory. Posypać delikatnie solą. Przygotować sos mieszając wszystkie składniki w miseczce, doprawić solą i pieprzem.
- Na patelnię włożyć kiełbaskę pokrojoną na cieniutkie plasterki i smażyć na małym ogniu przez kilka minut aż będzie chrupiąca. Kiełbaskę zdjąć z patelni i ułożyć na sałatce, polać sosem i wytopionym aromatycznym tłuszczem z patelni.
Wskazówki
Sałatki można podawać z grzankami.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
