Paluszki z brioszki smażonej w parmezanie i szynce parmeńskiej
Drożdżowa brioszka to nie tylko słodki wypiek, ale i baza do przygotowania posiłku "na słono". Lekki słodki posmak zupełnie tutaj nie przeszkadza. Brioszka idealnie pasuje z takimi dodatkami jak szynka parmeńska, parmezanem czy jajko. Świetnie smakuje opieczona w tosterze lub pod grillem w piekarniku. Na kromkach takiej chrupiącej bułeczki, posmarowanej masłem, można położyć jajko w koszulce lub chrupiące kawałki szynki. Spróbujcie też kanapek zrobionych z grillowanej brioszki, z dodatkiem szynki, pomidorów, sera mozzarella i bazylii. Trzeba tylko pamiętać, że brioszka ze względu na dodatek w swoim składzie cukru, szybko zaczyna się rumienić podczas opiekania.
Do takiego wykorzystania brioszki najlepiej nadawać się będzie bułka upieczona w formie keksowej, z przepisu na Brioszkę szafranową (można pominąć szafran i na pewno zrezygnować ze skórki pomarańczowej). Może też być chałka lub inne pieczywo, niekoniecznie domowe :)
Dzisiejsza propozycja to kawałki brioszki, posmarowane roztopionym masłem, obtoczone w tartym parmezanie i zawinięte w szynkę parmeńską. Zapieczone przez chwilkę w piekarniku, na rumiano i chrupiąco. Kawałkami brioszki można wybierać miękkie żółtko jajka, smakuje to obłędnie! A gdy skończy się Wam domowej roboty brioszka, możecie sięgać po inne lekko słodkie pieczywo, które akurat macie pod ręką, aby przygotować ciekawe i ekspresowe śniadanie na ciepło.
Dzisiejsza brioszka to dowód na to, że jest ona bardzo uniwersalna. Świetnie smakuje zarówno na słodko, jak i ze "słonymi" składnikami.
6
2
5
admin Paluszki z brioszki smażonej w parmezanie i szynce parmeńskiej
podane z jajkiem na miękko
Składniki
2 porcje
- 2 jajka ugotowane na miękko
- 4 kawałki brioszki (np. upieczonej w formie keksowej bez skórki pomarańczowej) lub chałki, ewentualnie innego pieczywa
- około 2 łyżek roztopionego masła
- 4 łyżki drobno utartego Parmezanu
- 2 plasterki szynki Parmeńskiej, przekrojone wzdłuż na pół
- sól morska
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik z funkcją grilla (średnia moc). Kawałki brioszki posmarować roztopionym masłem. Obtoczyć w tartym Parmezanie a następnie zawinąć w połowę plasterka szynki parmeńskiej.
- Ułożyć na małej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i grillować przez około 2 - 3 minuty, aż szynka się lekko zrumieni. Uwaga! Słodkie ciasto drożdżowe bardzo szybko zaczyna się rumienić!
- Podawać z jajkami ugotowanymi na miękko, posypanymi solą morską.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
