Szakszuka z chorizo i fasolką
Kolejna odsłona szakszuki czyli jajek gotowanych w pomidorach. W lecie praktycznie codziennie przygotowuję szakszukę ze świeżych pomidorów - to pomysł na zdrowe i lekkie śniadanie bez pieczywa. W zimie pozostają pomidory z puszki, które - z odpowiednimi dodatkami - też dadzą dobry efekt.
Szakszuka z chorizo i fasolką to energetyczne, ale ciągle dość lekkie śniadanie na zimę. Jest syte, nazywamy je "śniadaniem narciarza" :-) Zaczynam od podsmażenia na patelni dobrej, pikantnej kiełbaski chorizo. Później dodaję pomidory z puszki oraz trochę odsączonej czerwonej fasoli. Pomidorów nie muszę już niczym doprawiać bo cały smak z kiełbaski przechodzi do potrawy. Można ewentualnie dodać trochę suszonej papryki np. wędzonej, świetnie pasuje też chipotle. Chwilę gotuję i wbijam jajka, pod przykryciem gotuję do czasu aż białko będzie ścięte. Błyskawiczne i pyszne, polecam!
0
30
4.6
admin Szakszuka z chorizo i fasolką
Składniki
2 porcje
- 60 g kiełbaski chorizo (pikantna, paprykowa)
- 1 puszka obranych i pokrojonych pomidorów (polpa di pomodori)
- 5 łyżek odsączonej czerwonej fasoli z puszki
- opcjonalnie papryka w proszku (słodka, pikantna, wędzona)
- 2 jajka
- do podania (opcjonalnie) jogurt naturalny
Przygotowanie
- Kiełbaskę obrać z błonki, pokroić na plasterki, włożyć na patelnię o średnicy minimum 20 cm i podsmażyć z dwóch stron, w sumie przez ok. 2 minuty.
- Wlać zawartość puszki z pomidorami, dodać fasolę i zagotować. Doprawić małą szczyptą soli oraz papryką jeśli jej używamy, wymieszać i gotować przez 2 minuty.
- Następnie wbić jajka, przykryć i gotować do czasu aż białka będą ścięte a żółtka będą jeszcze miękkie (ok. 4 minut, ale zależy to od rodzaju, wielkości patelni i wielkości ognia pod patelnią). Wyłożyć na talerze i podawać z jogurtem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
